Il progetto

Il progetto Fish & Cheap ha come obiettivo la diffusione di una nuova cultura culinaria che preveda l’utilizzo delle specie dimenticate del Mediterraneo ed in particolare del mare della Sardegna nord occidentale, con le conseguenti ricadute positive sia sull’economia della filiera ittica locale.

La sfida

Obiettivi diretti

  • Diffondere la conoscenza delle 14 specie ittiche della Sardegna nord occidentale
  • Promuovere l’adozione delle 14 specie oggetto del bando nella cucina locale
  • Diffondere le buone pratiche della pesca sostenibile
  • Sensibilizzare la popolazione all’impatto negativo della pesca massiva
  • Diffondere una cultura ambientale dell’utilizzo sostenibile delle risorse

Obiettivi derivati 

  • Diminuire l’impatto ecologico della pesca
  • Ripopolare il mare delle specie attualmente più richieste
  • Conservare le antiche ricette povere della tradizione popolare
  • Contribuire allo sviluppo economico del settore ittico e di tutta la filiera di prodotto